Page 42 - revistainvierno2022
P. 42
gastronomía
RESTAURANTES
EL CORRALÓN
A finales de los años 90, los herma- restaurante en las antiguas paneras
nos José Luis y Domingo de Paz de altos techos.
García decidieron restaurar con sus
propias manos mediante técnicas En el año 2008 y tras incorporar a
tradicionales esta antigua casona María del Carmen Martín en la coci-
de labranza que perteneció a sus na, nos ofrecen una muestra de coci-
abuelos para crear un proyecto de na tradicional bien elaborada donde
turismo rural que ofrece en torno destacan los garbanzos ecológicos
a un precioso patio ajardinado, un que ellos mismos cultivan con bole-
completísimo museo etnográfico en tus y gambón, las patatas meneás,
las antiguas tenadas y cuadras, un junto a carnes como el lechazo asa-
hotel rural de cinco habitaciones en do o guisos como el rabo de toro o
lo que fue la vivienda y un magnífico el cabrito guisado.
Menú diario 10 o 21 euros.
Precios de carta 25 o 30 euros.
Galindo y Perahuí - 923 08 08 92
facebook.com/people/El-Corralón-de-Perahuy/100054527587572
41 ARTE Y ENCINAS - ADRECAG
