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emprendedores

FÉLIX Y FERNANDO GARCÍA DELGADO

PPC

A Félix siempre le gustaron las ga- ros y en 3.30 euros la docena cuan-
llinas, pero las cosas como son: las do la vende directamente al cliente

ocas son una preciosidad. Por eso, final.
además de cuidar del ganado de la
familia, Félix se decidió a montar una Con idea de llamar la atención, Félix
granja de gallinas. Manjares de Olle- se propuso producir huevos de colo-

ros comenzó con 5 ó 6 correteando res, “los abrepuertas” los llamaba él.
en el corral familiar. Poco a poco fue Azules, verdes y marrones. El color
ampliando hasta alcanzar las 3.000 depende de las razas. También tiene
que tiene en la actualidad. Lo mis- algunas gallinas de Guinea, que po-

mo sucedió con las ocas. Fue su nen unos huevos pequeños, de unos
hermano quien le propuso comprar 40 gramos, que son todo yema.
alguna para que les hicieran compa-
ñía y hoy nadan 900 en su charca. De febrero a mayo las ocas ponen

huevos, el resto del año “sólo comen
Las gallinas son animales efímeros y dan guerra”. Para conseguir una
pues tienen una puesta que varía se- segunda puesta en invierno, hay que
gún la edad: en torno a un 94% de enchufar la luz artificial. La oca es

rendimiento al principio pero luego, un animal que come mucha hierba
pasado un año, la producción baja y le gusta la humedad, lo que con-
al 50% momento en que su rentabili- fiere a sus huevos un sabor muy ca-
dad cae en picado por lo que es pre- racterístico, bien diferenciado del de

ciso reponer al animal cada quince las gallinas. Cada animal realiza una
meses. El precio de la media docena puesta de entre 20 a 30 huevos al

PPC de huevo ecológico está en 1,90 eu- año, con un peso de unos 160 a 200

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